Aquí podrás encontrar diferentes tipos de pescados y algunas ideas para prepararlos de manera sabrosa y saludable.
~ Besugo
Es un pescado del norte chileno. No tiene espinas, su carne es blanca, dura y muy sabrosa. Los filetes de besugo miden aprox. l0 x 6 CMS., un tamaño ideal para los niños.Se puede preparar:
- A la plancha, poniendo unas gotas de aceite de oliva sobre el sartén. Un minuto por lado, y listo.
- Apanado, pasando el trozo de pescado por huevo y pan rallado (tres pasadas) y luego frito en abundante aceite, o al horno en una plancha aceitada.
~ Blanquillo
Es un pescado pequeño y que bien fileteado, como suele ser vendido en las pescaderías de los supermercados, no tiene ninguna espina. Su carne es blanca y fibrosa, de gusto suave, ideal para hacer a la plancha o al horno,A la plancha, basta con un minuto por lado y al horno, con diez minutos a fuego medio. También está apareciendo recién a la venta, pero ha sido siempre una delicia conocida por los pescadores.
~ Atún
El clásico tarro de atún no debe ser dejado de lado: A los niños les encantara preparado en entrada fría (acompañado de lechuga y palta) o en tortilla.Otras posibilidades, que aunque no son tan económicas son buenas alternativas para la variación, recordar el tener mucho cuidado con las espinas.
~ Pez Ángel o 'pollo de mar'
Es una carne muy blanca a rosada suave y de consistencia bien fuerte, por lo que hay que diferenciar de otros pescados que no se desarma en la cocción, no posee espinas y prácticamente no se le siente olor a pescado, por lo cual a mucha gente le es agradable por eso lleva el nombre de pollo de mar.Se lo prepara en cazuelas con vegetales varios.
Adaptación realizada por Julie.
Fuentes: Pediatra al Día y Come Pez del Mar Argentino.
08/03/2011
Argentino.com.ar
0 opiniones:
Publicar un comentario en la entrada
Gracias por opinar!!!
La Administración del Staff tiene el derecho de seleccionar qué comentarios serán publicados. Quedan terminantemente prohibidos todos aquellos que contenga insultos, spam o que su clara intención sean generar problemas. Serán inmediatamente eliminados.